ちいさなお菓子屋さん＝２０１４年６月＝

～毎月末の土・日開催しています～菓子職人・Koto No Ha（コトノハ）作
開催日：６月２８日（土）２９日（日）
時間　：１１：００～１８：００

【ティラミスパウンドケーキ】・・写真（５月のお菓子屋さんにて）
パウンドケーキなのにティラミス？！　スポンジケーキの間にコーヒーシロップを染み込ませ、クリームチーズといっしょに挟み、焼き上げました。
　[長皿（小）：一翠窯（いっすいがま）]

【オレンジタルト】・・写真（６月も登場）
シロップが染み込むまで炊いたオレンジ煮をアーモンドタルトにのせて焼きました。　　[四角皿：市野太郎（いちのたろう）作]

【キュウイのタルト】・・写真（５月のお菓子屋さんにて）
すっぱくないゴールデンキュウイはアーモンドクリームとの相性抜群！爽やかなタルトです。 [長方皿：谷井直利（たにい　なおとし）作〕

【バナナタルト】・・写真（５月のお菓子屋さんにて）
キャラメリゼした甘い完熟バナナを飾り付け、焼き上げました。
〔花唐草６寸皿：真喜屋修（まきやおさむ）作〕

【抹茶（まっちゃ）ケーキ】・・写真（５月のお菓子屋さんにて）
抹茶生地に小豆を散らし、おからでヘルシー感アップ！しっとり味に仕上がりました。　　〔変形皿：馬場　勝文（ばば　かつふみ）作〕

【イチゴのシフォン】・・写真（５月のお菓子屋さんにて）
プレーン生地に篠山産のイチゴをジャムにして加えたふんわりシフォンです。　　〔長皿（小）：一翠窯（いっすいがま）]

****************６月紹介のお菓子たち************************
【レモンケーキ】
レモン果汁をたくさん加えることで、爽やかで甘酸っぱい夏のケーキが出来ました。
【ベリーとヨーグルトケーキ】
koto No Ha（コトノハ）の庭で採れた、選りすぐりの赤い実とイチゴを入れたふんわりヨーグルトケーキです。

【ひまわりとリコッタチーズのケーキ】
自家製リコッタチーズはとってもミルキーです。そのチーズとレモンジャムを混ぜて焼くとヘルシーなケーキに！アクセントにひまわりの種を散らし、カリカリ感をアップしました。

【ヨーグルトシフォン】
ヨーグルトを加えたシフォンはチーズ風味になりました。

【生姜好きさんのパウンドケーキ】
今年採れた新生姜のシロップ煮をたっぷり入れ、
ピリッとした風味と胡麻の香ばしさを味わってください。　

【きなことうぐいす豆のタルト】
春に収穫したえんどう豆を甘納豆にして、黒豆きなこのタルトに散らしました。　

他にも、、定番の焼き菓子「スコーン・クッキー・グラノーラ等々」たくさんご用意しています。日ごろのご褒美！たまにはいい、いい！