ちいさなお菓子屋さん＝２０１６年１月

～毎月末の土・日開催しています～菓子職人・Koto No Ha（コトノハ）作
【開催日】１月２３日（土）２４日（日）
【時間】　１１：００～１８：００

[９寸平皿：大嶺（おおみね）工房（沖縄県）]

【ガレット・デ・ロア（１月）】
パイ生地にアーモンドクリームを入れるのが一般的ですが、三田市藍本で
無農薬栽培をされている山本直樹さんが丁寧に育てられた小豆（あずき）を
アンにしてたっぷり詰めたパイです。

【写真：りんごのケーキ（１２月）】
[上記写真：６寸まるカット皿と楕円皿：小代瑞穂窯・福田るい（熊本県）]

【スイートポテト（１２月）】
[長方皿（スリップウエア）小代ふもと窯・井上尚之（熊本県）]

【写真・紅芋タルト（１２月）】
[６寸皿：小石原焼・太田哲三（福岡県）]

【きなこの黒豆タルト（１月）】
サクサク抹茶タルト生地に黒豆きなこクリームに黒豆のシロップ煮を
入れた和タルトは日本茶にもよく合います。

【写真：栗のタルト（１２月）】
[しのぎ７寸皿：立杭焼・市野太郎（篠山市今田）]

【キャラメルナッツタルト（１月）】
香ばしいタルトをキャラメルで絡めて、チョコタルトにトッピング。
コーヒーといっしょにどうぞ。

【あんこスコーン（１月）】
とっても美味しい直樹作！のあんこを挟んだスコーンは
温めてクリームを添えて召し上がれ。

[６寸皿：小石原焼・太田哲三（福岡県）]
定番のスコーンは「２個入り（味違い）」ですが、
お菓子屋さんの時は特別に１個から購入できるようガラス瓶に入っています。
個装用の袋をご用意しているので、お土産にも喜ばれます。

【ゆずピールのパウンドケーキ（１月）】
ゆずの香りは落ち着きます。
自家製ゆずピールをたっぷり入れたホッとするパウンドケーキです。
[長方皿：古谷陶工房（滋賀県・信楽焼）]

【タルトタタン風ケーキ（１月）】（写真は林檎のタルト）
今が旬のりんごをザク切りにして焦がしキャラメルでソテーしました。
ケーキにたっぷり敷き詰めて、焼き上げたパウンドケーキです。
[輪花６寸皿：ちひろ窯・前野智博　作]

※（１２月）・・先月、紹介したお菓子
　（　１月）・・今月、紹介するお菓子たち

*******************定番の焼き菓子************************
クッキー・スノーボール・グラノーラ等々に加え、
冬のお菓子をたくさんご用意しています。

-----------------次回のちいさなお菓子屋さん（Koto No Ha）----------------

【開催日】２０１６年３月２６日（土）２７（日）