高田大地さんの焙煎工房へ=DNF COFFEE STUDIO |
2016年3月から「DNF COFFEE(ダイチ ナチュラル ファーム)」さんの
珈琲(コーヒー)を取り扱わせて頂き始めて、1ヵ月が経ちました。
入荷、追加、追加で3度目の入荷です。
大地君の焙煎工房は篠山の山里にあるので、道順を聞きながら「行けるかな?」
、、と少し不安が。
「ずーっとまっすぐ来て分かれ道があったら、そこを右にずーっと
まっすぐ来て坂道と言うか、道かな?あるかな?って所を信じて上って来てくれたらあるよ。道が舗装されてなくて、細くなるから気をつけてね。」と、、
ふ~無事到着!、、と言うことで早速、ダイチレクチャー開始。
「竹炭で火を熾してから、この炭で持続させる」
この機械で焙煎するから、何度も何度も繰り返してるんだ。
大型の機械とは違い、目がゆき届くよう小さな器具を使います。
暖炉もあって、ここでお湯を沸かしたり調理したり。
外に出て深呼吸すると、自然に囲まれていることを実感する。
ここにずっと居たくなるけど、さぁ受け取って皆さんに紹介しよう!
パッケージ・デザインは[さとうみかを]さん作の「土人(どじん)」
焙煎したての豆は綺麗です。
「鮮度が大事」美味しいうちに飲んでね。。大地君からの伝言です。
●2016年4月8日(金)に追加入荷しました [ハクトヤ店内で販売中]